2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

6/19/2017

قاطو الجوزة كعك الجوزة




السلام عليكم بمناسبة قرب العيد سنتعرف مع صفحات سحر على أنواع من الحلويات التقليدية الجزائرية التي لا تكاد يخلو منها بيت جزائري

قاطو الجوزة كعك الجوزة

المقادير:

250غ فرينة ( دقيق ناعم)

125غ زبدة أي نوع 

2 بيضتين ( في درجة حرارة الغرفة)

2 ملاعق أكل سكر ناعم.

5غ أي ما يعادل 1 ملعقة قهوة خميرة حلويات

الحشوة:

علبة حليب مركز

الطريقة:

في البداية توضع علبة الحليب المركز في طنجرة ضغط و يتم و ضع بعض الماء ثم غلقها و توضع على النار

في الأثناء تتم غربلة الدقيق في إناء ثم تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( أي المواد الجافة )

يتم خلط المواد الجافة جيدا

تقطع الزبدة في شكل مكعبات ( يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ثم البيض يتم خلط المقادير حتى الحصول على عجينة طرية يتم تشكيل كريات صغيرة و وضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة

يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة ثم يتم تقليبه على الجهتين حتى تصبح العجينة ذات لون ذهبي

عندها يتم أخراجها و وضعها في طبق بعد إنهاء عمل الحبات تكون علبة الحليب المركز قد نضجت

أخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز ( الذي سيصبح لونه في لون و طعم الكارامال) و ألصق كل نصفين إلى بعض



Views:
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين